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1er Mercado Gastronómada en Alicante

Jueves, 2 de julio de 2015 Sin comentarios

gastronomadaDesde mañana viernes, se celebra en la Plaza Séneca en Alicante (antigua estación de autobuses) el Street Food Market, el primer mercado de food trucks en Alicante.

De viernes a domingo, se podrá degustar una variada gastronomía servida desde un mercado gastronómada formado por camiones, furgonetas, caravanas, tenderetes y carritos con estética vintage.

Entre los participantes estara Casa Alfonso de la Dehesa de Campoamor, (1 estrella Michelin), La Reina Foodtruck, Can Sibarita, Iberioteca, y otros procedentes de toda España.

Horarios:
Viernes 3 de 19 a 24 h.
Sábado 4 de 12 a 24 h
Domingo 5 de 12 a 19 horas

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American Street Food Festival

Miércoles, 1 de julio de 2015 Sin comentarios

FT 14El complejo de ocio Moraleja Green celebrará, durante el primer fin de semana de julio, el American Street Food Festival coincidiendo con la fiesta del 4 de julio. El lago y los jardines del complejo se convertirán en un rincón más de Estados Unidos sirviendo como homenaje al país inventor de los Food Trucks, la última tendencia gastronómica de éxito

En nuestra propuesta no faltarán los platos callejeros más típicos: desde hamburguesas y New York franks (perritos calientes al estilo neoyorkino) hasta helados artesanos y sándwiches de todo tipo. Además, emulando la fusión característica de los Estados Unidos también se ofrecerán especialidades de varios orígenes como croquetas caseras, delicias de bacalao y salmón, montados y tostas exquisitas, aperitivos de lata y encurtidos, fritura andaluza, jamón de jabugo, pulpo a feira o sushi y tapas japonesas. Y para acompañar, se podrá escoger entre una amplia oferta de cervezas, refrescos, vinos de Jerez, cócteles o vermut.
Además, los más pequeños disfrutarán de una amplia variedad de propuestas de ocio en los 5.000 m2 de jardines y lagos del Moraleja Green: desde el Golf Park hasta un circuito de cars, un campo de paintball, camas elásticas, un lago con barcas y numerosas actividades al aire libre amenizadas por monitores especializados.

Food Trucks, vuelta al origen

Los Food Trucks y la comida callejera están de máxima actualidad. Sin embargo, su origen se remonta a finales del siglo XVII en Nueva Amsterdam, lo que es hoy Nueva York. Concretamente, en 1691 se comenzó a regularizar la venta de comida callejera que realizaban vendedores ambulantes en pequeños carromatos, con el fin de abastecer a viajeros y vaqueros de vida itinerante. Podemos, por tanto afirmar que los Food Trucks constituyen una contribución americana al mundo de la gastronomía.

American Street Food Festival
Moraleja Green (Jardines y Lago Exterior)
#AmericanStreetFoodFestival
Viernes 3 de julio → De 17:00 a 24:00 horas
Sábado 4 de julio → De 12:00 a 24:00 horas
Domingo 5 de julio → De 12:00 a 22:00 horas

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Moda y gastronomía se unen en el ‘Catalonia Gourmet Market’

Lunes, 29 de junio de 2015 Sin comentarios

los-hermanos-torresTanto la moda como la gastronomía están en pleno desarrollo y de ellas surgen a diario cientos de ideas creativas en el mundo. Aprovechando el filón de ambas, La Roca Village ha creado el ‘Catalonia Gourmet Market’, un espacio situado en el Lobby Café de La Roca que hasta el 30 de agosto será el escaparate de la cocina gourmet catalana.

Es visitante, además de las ya tradicionales compras de lujo en las 130 boutiques del Village, tendrá la oportunidad de degustar productos gourmet, como el cava Juvé i Camps, los yogures de El Pastoret de la Segarra, cocas de Perafita, aceites de Dama de Elaia y de Serra Ferran o turrones de Torrons Vicens, entre otros. Además, se unen también los ocho restaurantes de La Roca que a través de ‘drink kiosk’, es decir, carritos de bebidas, servirán zumos orgánicos, helados y cocktails.

Con ello, se pretende captar a un público cada vez más internacional, ya que se estima que el 60% de las visitas de este verano en La Roca lo sean.

Fuente: elperiodico.es

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Carpaccio de ternera de Casademont

Viernes, 26 de junio de 2015 Sin comentarios

carpaccio-casademont260615La empresa cárnica Casademont amplía la gama Summum con el lanzamiento del Carpaccio de ternera, un capricho gourmet que se convierte en la solución más fresca y rápida para sorprender a los invitados en comidas y cenas.

Casademont ha confeccionado este plato con finísimos cortes de ternera de exquisita calidad y un aliño especial a base de aceite de oliva, vinagre y especias. Una sabrosa receta que cuenta con la ventaja adicional de que se conserva perfectamente durante toda una semana en nevera.

Solamente hay que abrir el sobre de carpaccio, emplatar al gusto y esperar un minuto a temperatura ambiente antes de sucumbir a este delicioso tentempié. Además es ideal para degustar tal y como se presenta o bien dejar volar la imaginación y añadir unas lascas de queso parmesano, unas crujientes tostadas, unas hojas de albahaca o de rúcula para acompañar.

Fuente: financialfood.es

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The beer experience: cata de cervezas en el salón de tu casa

Viernes, 26 de junio de 2015 Sin comentarios

heinekenReúne a 10 amigos y disfruta de una cata casera de 4 cervezas excepcionales.

The beer experience es la campaña de Heineken para dar a conocer cuatro cervezas maestras sin que siquiera tengas que desplazarte a un bar. Sólo tienes que apuntarte en la página web de www.thebeerexperience.es y cruzar los dedos para ser uno de los agraciados que podrán disfrutar de una cata casera para 10 personas. Tienes hasta el 26 de julio para probar suerte.

Ya sabemos que la cerveza es la bebida alcohólica más popular en todo el mundo, y en España no lo es menos: ocupamos el cuarto puesto en el mercado europeo con una media de 78 litros de consumo per cápita al año.

Tal vez sea por eso que desde Heineken han querido asegurarse de convertirnos en expertos cerveceros, con la oportunidad de recibir clases particulares en nuestra propia casa. Estudiar así da gusto. 10 amigos, un beer coach que te explique la historia, características e ingredientes de cada una de las cuatro cervezas, y un chef para prepararlas y maridarlas.

Las elegidas para esta original cata son cuatro cervezas maestras del grupo.

Paulaner:
Originaria de Munich donde los monjes de St. Paulis comenzaron a fabricarla a principios del siglo XII. Elaborada con trigo de alta calidad, el resultado es una cerveza blanca, de alta fermentación y un sabor ligeramente afrutado y refrescante.

Guinness
El cervecero Arthur Guinness comenzó a elaborarla en Dublín en 1759 y hoy en día es la cerveza negra por excelencia. Tal es su éxito que se identifica a la cerveza con la propia nación irlandesa, considerándose un símbolo de la misma. Sus principales señas de identidad son su espuma gruesa y cremosa, así como su sabor a cebada tostada.

Affligem
Cerveza belga con origen en una abadía benedictina de Affligem en 1074. Se trata de una cerveza rubia con un fresco aroma a tomate seco y plátano. Se tira de una manera especial, sirviendo toda la cerveza salvo un 10% aproximadamente. Cuando se añade el resto es cuando aparecen las levaduras y azúcares que habitan en el poso, y que son la esencia de esta cerveza.

Heineken
Poco podemos decir ya de la cerveza más internacional del mundo, y característica por su larga fermentación. No obstante, seguro que te descubren nuevos matices en los que no habías reparado, aunque la hayas probado mil veces.

Fuente: eleconomista.es

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I Semana Grande del Pintxo de Álava

Jueves, 26 de junio de 2014 Sin comentarios

imageLa I Semana Grande del Pintxo se celebra entre el 26 de junio y el 6 de julio y ofrecerá a los/as vitorianos/as y visitantes, una oportunidad para degustar las mejores creaciones de nuestros locales hosteleros.

Esta actividad, impulsada por el Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz y organizada por SEA Hostelería, se celebra este año por primera vez y cuenta con la participación de 51 establecimientos de todos los puntos de la ciudad e incluso de otras localizaciones del territorio alavés

Esta ruta es la primera de una serie de itinerarios gastronómicos que tendrán lugar en Vitoria-Gasteiz durante los próximos meses y que son puntos fundamentales en la programación del año de la capitalidad. Estas rutas puntuales encajan además perfectamente con el Gastromapa, una iniciativa que lleva en marcha desde principios de año, con un carácter continuado y de la que forman parte 142 establecimientos de la ciudad.

51 locales y 101 pintxos

Los 51 locales hosteleros participantes han elaborado un total de 101 pintxos (la mayoría participan con dos cada uno), en los que se han valorado de forma especial la utilización de materia prima alavesa.

La valoración de los tres mejores pintxos del concurso se decidirán por las votaciones de un jurado popular que escogerá el Pintxo de otro, Pintxo de plata y Pintxo de bronce y además, existirá un premio al Pintxo popular, votado por los/las clientes que degusten las creaciones durante los días de celebración del concurso.

Los nombres de los locales ganadores se darán a conocer el próximo 10 de julio.

Locales participantes:
4 Azules; Asador Borda Berri; Asador Hondarribia; Aupa! Food & Life; Bar Gardoki; Bar Neptuno; Bar Restaurante el Túnel; Bar Restaurante Los Pedroches; Bar Toloño; Bar Txiki; Baztertxo; Cafeteria Aldama 1885; Cafetería Ataria; Cafetería El Pregón; Carey Bar; Casa Juan; Cervecería La Duna; Cube; Dolomiti; El Portalón; Erkiaga; Gasteiz-bi; Gran Hotel Lakua; Hotel Jardines de Uleta Suites; Hotel la Casa del Padrón; Hotel Silken Ciudad de Vitoria; Hotel Villa de Laguardia; Kiosko Zabaltegi Florida; La Malquerida; Los Arcos de Quejana; Oh! Tapas & Copas; Posada del Duende; Puerta Grande; Restaurante Arkatza; Restaurante El Mesón; Restaurante Izaga; Restaurante Izartza; Restaurante La Huerta; Restaurante Urkiola; Restaurante Zabala; Saburdi; Sagartoki; Tabanco; Taberna Carey; Taberna O´Carallo; Taberna Perretxiko; Usokari; Vinum; Virgen Blanca; Xixilu; Zabaltegi Judizmendi.

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Todos los beneficios del vino, ahora también sin alcohol

Viernes, 23 de mayo de 2014 Sin comentarios

chinchinYa hace mucho tiempo, se sabe de los beneficios que el vino tinto aporta a la salud, tomado de forma moderada, por ejemplo una o dos copas al día.

A principios de los años noventa, serios estudios epidemiológicos demostraron el papel protector de la ingesta moderada de vino sobre las enfermedades cardiovasculares, y se empezó a hablar de la paradoja francesa, ya que Francia, disfrutando de una dieta rica en quesos, manteca, etc. (grasas saturadas), tiene uno de los menores índices de mortalidad por enfermedades cardiovasculares y una alta esperanza de vida, siendo la clave de esto el alto consumo de vino, especialmente el tinto.

Muchos son los estudios que se han hecho para identificar los compuestos del vino responsables de estos beneficios a la salud y los resultados de estos trabajos epidemiológicos quedaron confirmados a través del proyecto de la O.M.S. conocido cómo M.T.C.D. (Monitoring Trends of Cardiovascular Disease) en el que participaron 20 países. Igualmente, estudios hechos en Dinamarca, uno con 14000 personas y otro con 33.000 confirmaron que el consumo de uno o dos vasos de vino al día reducen en cerca del 50% la mortalidad cardiovascular o coronaria, además de un descenso de la mortalidad por cáncer y también de patologías degenerativas como demencia o alzhéimer, y enfermedades infecciosas o del sistema inmune.

Las principales sustancias beneficiosas del vino son los compuestos fenólicos, con sus propiedades antioxidantes y de protección cardiovascular pero no podemos olvidar los efectos negativos que el abuso de alcohol puede tener sobre el organismo.

Ya tenemos empresas en España especializadas en la venta de distintas variedades de Vinos Sin Alcohol, siendo una de ellas Spainsquare Gourmet una joven empresa familiar ubicada en Sevilla y fundada en 2013 por los hermanos David y Alfonso Mora, en dónde de una forma sencilla se puede comprar entre una amplia colección de tintos, blancos, rosados y espumosos todos ellos vinos con ausencia de alcohol, y con la mejor relación calidad-precio ya que han eliminado cualquier sobrecoste añadido como intermediarios, almacenajes o transportes innecesarios.

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