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Después de estar tres años en el mercado y siendo posiblemente el aceite de oliva mas caro del mundo ya que el precio es de 130 € por el frasco de 500 ml. el producto al que ellos denominan El Mil del Poaig que según sus productores, se extrae de olivos con tres mil años de antigüedad, la empresa valenciana El Poaig S.L. acaba de lanzar al mercado un nuevo producto: El Verd del Poaig.

Lo de verde, además del color del aceite, debe ser por el novedoso envase de cartón reciclado utilizado para envolver el frasco de porcelana que contiene los costosos 500 ml. aunque no se recomienda este aceite para freir patatas ya que saldrán unas patatas fritas algo caras.

La producción de aceite de oliva con variedades de aceitunas autóctonas y el “oleoturismo” tienen un gran potencial en la zona de la Sierra de Francia (Salamanca), según asegura el copropietario de la empresa Solae, Jesús Ángel Blanco, premio Alimentos de España 2010 al Joven Empresariado.

Soleae, “olivos de Salamanca” produce aceite ecológico a partir de aceitunas de las variedades manzanilla cacereña y okal, que “casi habían desaparecido de la zona y producen aceites muy diferentes a los que hay en el mercado”, ha detallado Blanco. Según ha apuntado, también quieren fomentar el “oleoturismo” en la zona, para lo que han puesto en marcha una sala de catas dirigidas al consumidor.

La producción de esta empresa, ubicada en el municipio salmantino de Herguijuela de la Sierra, es muy limitada (2.850 litros en el año 2010) y los propios dueños se encargan de todo el proceso, desde los trabajos de campo a la comercialización. Solo comercializan en envases de medio litro y el precio de venta al público oscila desde los 24 euros/litro para el aceite monovarietal a los 26 euros/litro para el coupage.

Las dos cooperativas olivareras englobadas en la Denominación de Origen (D.O.) del Aceite de Monterrubio han molturado en la actual campaña oleícola un total de 19 millones de kilos de aceituna, una cantidad similar a la de la campaña anterior y que posibilitará una producción de 4 millones de litros de aceite.

De este aceite, la mayoría se venderá a granel, aunque el aumento de la comercialización directa en la D.O. ha provocado que hasta el 25 por ciento del aceite producido se venda envasado, tal y como ha destacado el gerente de la D.O. Aceite de Monterrubio, Juan Antonio Fernández.

Desde botellas de cristal hasta garrafas de PET y latas metálicas, con capacidad que varía desde los 250 centilitros a los cinco litros, son los envases en los que se comercializa este aceite, que también puede llegar directamente al domicilio del consumidor.

Con un pedido mínimo de 15 litros, tal y como ha explicado Fernández, se puede comprar por teléfono con una llamada a la almazara, que se compromete a entregarlo en cualquier punto del territorio nacional en un plazo de 48 ó 72 horas.

El aceite producido y embotellado en Suerte Alta es Aceite de Oliva Virgen Extra, cuyo carácter especial y exclusivo lo da su triple característica de ser de producción propia, ecológico y D.O. Baena.

Al ser producción propia pueden controlar que todo el aceite producido, elaborado y embotellado en Suerte Alta proceda únicamente de aceituna de la finca, en un 80 % olivar tradicional plantado a partir de 1924. Toda la labor y cuidado, desde el árbol hasta la botella, lo realiza un equipo de personas, formado a lo largo de estos veinte años, con gran experiencia y dedicación, realizando una recolección temprana, a primeros de noviembre, para obtener la aceituna en su momento óptimo de maduración, siempre directamente desde el árbol, molturando en frío por procedimientos exclusivamente mecánicos y decantación posterior. Todo el aceite así obtenido es sometido a un riguroso control analítico por parte de laboratorios colaboradores homologados.
El cultivo ecológico, bajo Certificado oficial del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica, CAAE, garantiza que el aceite obtenido está libre de residuos procedente de herbicidas, insecticidas y abonos químicos, que la labor realizada esta dirigida a mantener el suelo y vegetación de la finca de manera sostenible, ampliando la riqueza en materia orgánica del terreno y la biodiversidad en la finca. Han conseguido el equilibrio energético entre consumo y gasto, gracias al diseño bioclimático de la almazara y a través de su sistema térmico de ventilación de cámaras, pantallas vegetales, colectores solares fotovoltaicos y la recuperación y utilización del propio hueso de aceituna como biocombustible.

El Consejo Regulador de la D.O. Baena, certifica que todo el aceite embotellado bajo su Contra Etiqueta ha sido producido y elaborado en el olivar y almazara de Suerte Alta, procedente de depósitos precintados y controlados por su personal en la propia bodega y calificado como Virgen Extra por el Panel Oficial de Catadores de la Denominación de Origen y de acuerdo con los controles analíticos realizados por su Laboratorio colaborador homologado. En su primera campaña de molturación, 2006-2007, Cortijo de Suerte Alta ha obtenido Medalla de Oro a la Calidad en el Premio que anualmente convoca la Denominación de Origen Baena.

Don Antonio Carbonell comenzó a elaborar y comercializar Aceite de Oliva en Córdoba en el año 1866. La calidad estuvo desde el principio asociada a la marca; tal y como reconoció la propia Casa Real Española en el año 1895 al otorgar a Carbonell el título de “Proveedor de la Casa Real”.

Siguiendo la tradición establecida por Don Antonio Carbonell, se elabora el Aceite de Oliva Virgen Extra Primera Campaña de Carbonell, una precisa selección y combinación de las mejores aceitunas, recogidas al comienzo de la cosecha y elaborado en Almazara tradicional; lo que lo convierte en un aceite de altísima calidad que se percibe en su sabor y color únicos.

Carbonell elabora solamente 17.000 botellas de su Primera Campaña siguiendo su Selección Maestra Carbonell.

Se puede comprar directamente en la web del productor: carbonell.es

El aceite de oliva virgen extra procedente de olivos milenarios es un aceite de color verde dorado, con un aroma afrutado de intensidad media alta que recuerda la hierba recién cortada con matices de almendras y nueces verdes; el sabor está bien equilibrado entre picante y dulce, mientras que el amargo es ligero y la astrigencia muy baja.
Pero el mérito principal de dicho aceite son los olivos que en su mayoría son auténticos monumentos vivos, merecedores de figurar en la lista del mejor patrimonio y, por ello, su aceite es un tesoro.

El Molino de la Cruz situado en La Galera (Tarragona) elabora ininterrumpidamente desde 1884 aceite de oliva de cosecha propia y desde la campaña 2006 aceite certificado de olivos milenarios de la finca de L’Arión, propiedad de la familia Porta i Ferré.

Además hay unas cuantas pequeñas cooperativas de la Asociación territorial del Sénia que igualmente elaboran aceite de oliva virgen extra procedente de olivos milenarios.

Artículo de El Mundo sobre olivos milenarios
Añadido el 14 Enero 2012