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Benidorm está celebrando la primera gran cita culinaria del año. Se trata de las I Jornadas de la Cuchara en Benidorm, cuyos protagonistas son los platos tradicionales. Así, entre el 20 y el 24 de febrero, los diferentes restaurantes ofrecerán guisos tales como garbanzos con bacalao y espinacas, arroz meloso con sepia y verdura o marmitako de atún, entre otras delicias.
Pero una sabrosa propuesta como ésta, bien merece que abras el apetito previamente. Esta fantástica urbe mediterránea, situada junto a al Parque Natural de Serra Gelada, destaca por sus preciosas callejuelas y plazas. Puntos como su flamante Mirador, uno de los iconos de Benidorm, o la Iglesia de San Jaime y Santa Ana (siglo XVIII) dotan de encanto a la más cosmopolita de las urbes valencianas.
Dorada arena, aguas transparentes y unas playas de ensueño harán de tu estancia una experiencia inolvidable. En su extremo norte se ubican dos pequeñas calas llamadas Ti Ximo y Almadraba, muy adecuadas si lo que buscas es relajarte y el contacto con la naturaleza. Ahora bien, si te apetece disfrutar del ambiente típico de Benidorm, acércate hasta el paseo marítimo y las populosas playas de Levante y Poniente.

I Congreso Nacional de la Alcachofa de la Vega Baja del Segura en Almoradí
Los días 25, 26 y 27 de Febrero de 2012

El 1º Congreso Nacional de la Alcachofa de la Vega Baja del Segura nace desde el compromiso de los profesionales de la agricultura, la restauración, la hostelería, el entramado empresarial y social de la Vega Baja, junto al apoyo de las Instituciones locales y provinciales, para la difusión y la divulgación de un producto singular y característico en la zona de la Vega Baja alicantina como es la Alcachofa.

Los objetivos del Congreso son tres: la divulgación y el posicionamiento de la Alcachofa de la Vega Baja del Segura en el panorama gastronómico nacional e internacional; el reconocimiento de los profesionales de la hostelería y la restauración de la zona como valedores del producto; la difusión de la gastronomía alicantina a través de uno de sus más singulares productos, la alcachofa. El Congreso servirá como nexo de unión de estos tres objetivos.Tres días de unión de gastronomía, didáctica gastronómica, catas y degustaciones, unión social y empresarial, y popularización de la Alcachofa de la Vega Baja.

Más de 400 personas entre profesionales y público en general participarán en este proyecto gastronómico. Durante tres días se desarrollarán en distintos enclaves del municipio concursos de recetas elaboradas con alcachofas, cursos de cocina y conferencias populares, así como ponencias a cargo de profesionales de la gastronomía procedentes de diversas zonas de España, Italia y Francia. Además, se realizarán diversas catas y degustaciones.

La Asociación de Hosteleros de Cigales en colaboración con la Diputación Provincial de Valladolid, el Ayuntamiento de Cigales y la Oficina Municipal de Turismo organiza las I Jornadas Gastronómicas de “Puchero y Cazuela” los días 18 y 19 de febrero.
Diez establecimientos de la localidad participan en esta cita en la que se podrá degustar al precio de un euro con veinte céntimos una gran variedad de guisos y cazuelas que van desde lo más tradicional a lo más contemporáneo durante todo el fin de semana. Los mesones participantes son Mesón Cigales (fideos con almejas), Restaurante A los Toros (puchero de rabo estofado), El Atrio (fabada al estilo de la abuela), Restaurante Dueñas (Potaje de Bacalao), Las Barricas (‘Cazuelix’, patatas con boletus), Cervecería Zocha (marmitaco de salmón y marisco), Bar Menfis (alubias a la marinera), Cafetería El Moral (‘Moralitas’: lentejas con chorizo), Cafetería Cambalache (caldo Sancocho) y Bar La Uno (estofado de carrillera). El evento gastronómico se va a realizar la víspera de Cuaresma, por ello muchos de los pucheros y cazuelas traerán a la memoria los potajes de vigilia donde los pescados y mariscos están muy presentes.

Hoy se ha presentado en Zaragoza la quinta muestra de Tapas y Cazuelitas del distrito del Rabal, en Zaragoza, que comenzará este jueves y se prolongará hasta el día 26 de febrero, con el eslogan “Gastronomía, pero solidaria”.
Participan un total de catorce establecimientos y se podrán degustar hasta 60 tapas diferentes, con el objetivo de atraer a los ciudadanos de la margen derecha y pasen el Ebro que según Lola Ranera, presidenta del distrito “Es para que conozcan los grandes olvidados, pero que en los últimos ocho años ha habido una gran transformación, y la margen izquierda ha cobrado gran protagonismo en la ciudad”.
Tres euros es lo que cuesta la tapa o la cazuelita con bebida. Bacalao a la chilindrón, chipirones en su salsa, tortetas de Huesca o sopas de ajo son algunas de las especialidades y se espera que asistan alrededor de 6000 personas, cifra que se alcanzó en la última edición.
El 10% de la recaudación se destinará al proyecto social del Hogar Club de la Parroquia del Carmen, que sirve al día más de 150 comidas. Así, se han querido premiar los más de 34 años que lleva trabajando con los más necesitados la Parroquia del Carmen con su proyecto social del Hogar Club. El Padre Antonio ha recordado cómo comenzó la parroquia, “sirviendo varias comidas al día”, y ahora además no sólo ofrece un plato caliente, sino también ropa “sobre todo ahora con el frío”. También es un reconocimiento a los más de 200 voluntarios que colaboran con la comunidad parroquial.
Los establecimientos participantes son La Estrella, New Corner, Antiguo La Jota, Aparicio, Jai ALAI, La Picadita, Dartanan, Casa Bayo, El Muro, Cafetería Sócrates, El punto y seguido, Durán 5, Sumun y Estación del Norte y el evento cuenta con once patrocinadores, Corona de Aragón, el Chispazo de Coca-Cola, Ternasco de Aragón, Ambar, Monte Pinos, Café Brasilia, ACSA, Viajes Murallas, Hostel Frío, ABC Radio y el Ayuntamiento de Zaragoza.

Para conmemorar el VIII Centenario de la Batalla de las Navas de Tolosa, se celebra la Muestra Gastronómica de la provincia de Jaén, que en su sexta edición contará con la participación de 50 restaurantes de más de una veintena de municipios jiennenses.
Los menús ofrecidos oscilarán entre los 25 y los 35 euros e incluirán productos de Jaén, ya que además de los 50 restaurantes presentes en estas jornadas gastronómicas también colaboran más de veinte empresas productoras jiennenses, que han mostrado su género en este acto de presentación de la muestra gastronómica celebrado en el Parador de Jaén.
El presidente de la Diputación ha destacado precisamente “el esfuerzo que hacen todos estos empresarios por estar presentes en esta muestra y por ofrecer al visitante unos menús y platos que están fuera de su carta habitual y que, además, son sorprendentes y novedosos, por lo que reservar mesa se convierte en casi una obligación”. Además, ha recordado que “hemos pasado de 34 restaurantes en la pasada edición a los 50 de ésta, un aumento muy significativo que nos da una idea de la consolidación y buena acogida de estas jornadas gastronómicas”.

Folleto de la muestra

Alimentaria, el salón internacional de la Alimentación y las Bebidas, ha presentado hoy en Barcelona el conjunto de actividades gastronómicas que tendrán lugar en la feria, a celebrarse del 26 al 29 de marzo de este año en Fira de Barcelona, recinto Gran Vía.
La Antigua Fábrica Estrella Damm de la ciudad condal ha sido el escenario escogido para presentar en sociedad iniciativas ya clásicas del salón como su congreso internacional de gastronomía BCNVanguardia, el Concurso Cocinero del Año, las catas vinculadas a vinos, aceites y quesos, Premium o el nuevo espacio Food Experience, Markets & Trends.
Más de 150 personas – profesionales del sector alimentario, instituciones y medios de comunicación- han conocido de la mano de sus protagonistas las novedades gastronómicas y culinarias que se ofrecerán en Alimentaria, el salón del sector más importante de España y uno de los tres primeros del mundo.
El Conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural de la Generalitat de Catalunya, ha abierto el acto con una declaración rotunda a favor de la importancia del sector agroalimentario para la economía y el desarrollo social del país.
Uno de los 14 salones que conforman Alimentaria y que acogerá la mayor parte de sus actividades gastronómicas es Restaurama, dedicado a las últimas innovaciones y tendencias para la hostelería y la restauración. El salón, que reunirá a cerca de 300 empresas en unos 7.000 m2, ha confirmado ya la presencia de las principales firmas españolas y de expositores de Japón, Ecuador, China, Bahrain, Croacia o Emiratos Árabes Unidos.
En Restaurama se celebrará la gran final del Concurso Cocinero del Año, el Congreso Internacional de Gastronomía de Barcelona, BCNVanguardia; y la nueva zona Food Experience, Markets & Trends con shows y demostraciones culinarias sobre las últimas soluciones y tecnologías para el restaurador actual.
En Intervin y Olivaria, los salones de vinos y aceites de Alimentaria respectivamente, tendrá lugar Taste & Flavours con actividades de cata, degustación y conferencias como Vinorum, La Barra de Aceites de Oliva Gourmet y el Restaurante Ibérico en Compañía. Finalmente, una de las actividades más conocidas de Alimentaria, España, el País de los 100 quesos, presentará en Interlact novedosos maridajes diseñados por el experto quesero Enric Canut y el equipo del restaurante Mugaritz, encabezado por Andoni Luis Aduriz.

El Club Murcia Gourmet entregará este viernes su premio Mursiya Mezzé 2011 al restaurante La Marimorena de Molina de Segura, en reconocimiento a haberse proclamado como el mejor restaurante de la Región el pasado año.

El director general de Turismo, Enrique Ujaldón, y el alcalde de Molina de Segura, Eduardo Contreras, participarán en la entrega del premio que concede este Club del Gourmet, constituido el año 2006 y compuesto por empresarios, jóvenes directivos así cómo profesionales amantes del buen comer. Uno de sus objetivos están el conocer y promocionar la gastronomía de la Región.

Atlas Gourmet te invita a participar en el encuentro gastronómico que celebran hoy lunes día 6 y martes día 7 de febrero, de 11 de la mañana a 7 de tarde en el Salón La Redacción (5ª Planta) del Edificio ABC Serrano 61 y Pº de la Castellana 34 de Madrid.

Dos intensas Jornadas profesionales con demostraciones y degustaciones de productos gourmet, utillaje y asesoría culinaria, show-cooking, coctelería, etc.

Programa de actividades previstas:

Demostración de aplicaciones culinarias del foie gras Rougié, gracias a su asesor gastronómico José Luis Paz.
Elaboración de Bollería y Panadería de alta gama ultracongelada Bridor.
Show-cooking de tapas y platos con productos para regenerar, de 4ªy 5ª gama.
Coctelería de frutas naturales Ponthier, sin alcohol o con bebidas Premium, desarrollada por Juan Carlos Muñoz de Wine & Cocktail Masters.
Alta repostería Ultracongelada.
Repertorio de cocina selecta de catering y de cocina sin humos.