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Ad Gaude 2006 – Tinto

Región: ALICANTE (Valle del Vinalopó), Novelda.
Variedades: 70% Monastrell, 15% Syrah, 15% Petit-Verdot
Grado alcohólico: 15,5 % Vol.
Producción: 7.800 botellas

Vendimia:
El vino ha sido elaborado con una asociación de las variedades Syrah y Petit Verdot, de cosecha propia procedentes de nuestras fincas Casa Sicilia y las Alcaydias y con Monastrell de cepas viejas de más de 50 años, con algunas cepas de épocas pre-filoxéricas, cultivadas exclusivamente en secano. El rendimiento en todas las variedades empleadas ha sido inferior a un kilo de uva por cepa. La cosecha se ha realizado a mano y en pequeñas cajas de 15 kg., con el fin de respetar al máximo la fruta. A la entrada de la bodega, se escogen los mejores granos en una cinta de selección.

Elaboración y Crianza:
El vino fermentó en Barricas de 900 litros (Roll) montadas en un chasis con ruedas, lo que permite girar la barrica para efectuar los remontados durante la fermentación. Esta técnica nos garantiza un grande respeto de la materia prima y una inercia térmica interesante. Después de la fermentación alcohólica, se trasegó el vino en barricas nuevas de 225 litros para efectuar la malo-láctica y se crió durante 30 meses en este envase de roble francés.
La elaboración se ha llevado a cabo sin ninguna clarificación y con una filtración suave con el fin de respetar al máximo el producto.

Características organolépticas:
Color rojo-granate oscuro y de capa intensa.
En nariz, presenta elegantes notas balsámicas, con recuerdo a cedro y especias tipo canela y clavo. Presenta una evolución con sensaciones dulces y elegantes de frutos rojos maduros.
En el paladar, se muestra a la vez potente y muy elegante, con buena estructura tánica, denso, amplio. Es un vino carnoso, elegante, con notas de especias y finaliza harmoniosamente. Tiene un equilibro agradable reforzado por una buena persistencia que aconseja un periodo prolongado de varios años de descanso en la botella para desarrollar plenamente sus virtudes.

Potencial de envejecimiento: 10 – 15 años

Temperatura ideal de consumo: Entre 15 y 17 ºC.

Maridaje aconsejado:
Ideal con una carne de caza, se puede combinar perfectamente con platos mediterráneos, embutidos, quesos curados. Debido a su proceso de elaboración con suave filtración, pueden aparecer sedimentos naturales en la botella. El enólogo recomienda la decantación de este vino para obtener su mejor expresión.

El vino más caro no tiene porque ser el mejor. El vino blanco de la Cooperativa Virgen de las Viñas, de la bodega de la Rúa, que habitualmente solo cuesta un 1,5 euros en cualquier mercado ha sido incluido en las listas de Caldos a nivel internacional gracias al crítico estadounidense Robert Parker.

El vino de la Rúa de 2010 se ha conseguido un puesto entre otros vinos de élite mundial según anunció ayer el enólogo Julio Ricarte con 90 puntos Parker. “Nos están empezando a llegar pedidos a todo el mundo”, explicó el experto.

Este vino blanco que se vende en botella en los supermercados compite con vinos de precios inconmesurablemente más altos. Si bien es cierto que en España se comercializa a tan solo 1,5 euros, en Estados Unidos lo hace por 38 dólares debido a los cargos del viaje que conlleva.

El público estadounidense ha mostrado desde el inicio un especial interés por el vino que consideran de excelente calidad. Este interés ha provocado un aumento de ventas en el caldo.
Fuente: El Economista

González Byass ha puesto en el mercado el ‘Tío Pepe en rama’, una de las joyas enológicas de la firma bodeguera jerezana que se presentó meses atrás en Madrid Fusión y de la que han salido a la venta una edición limitada de 900 botellas, que comercializará casi en exclusiva el Club Gourmet de El Corte Inglés.
‘Tío Pepe en rama’, un vino en su estado más delicado, previo a los procesos normales de clarificación, estabilización y filtrado de los finos antes de su embotellado. El lanzamiento al mercado de este vino se realiza en primavera, cuando el velo de flor ha alcanzado su momento cumbre.

El enólogo de la bodega ha esperado hasta bien entrada la primavera para determinar el estado óptimo del velo de flor característico de los vinos de Jerez de crianza biológica -fino y manzanilla- y proceder al embotellado de ‘Tío Pepe en rama’, cuya edición limitada conmemora el 75 aniversario del icono del buque insignia de González Byass. El vino se presenta con una etiqueta que es una réplica de la original y que forma parte de la colección que se conserva en el archivo histórico de la bodega.

El concepto ‘en rama’ define a los vinos en su estado previo a los procesos normales de clarificación, estabilización y filtrado, por lo que su ausencia obliga al consumo en corto plazo de tiempo. Para el embotellado, tras más de cuatro años de crianza bajo el velo de flor, se procede a la saca de la solera de Tío Pepe y a su cuidadoso trasiego a un depósito en el que, por decantación, quedará limpio de lías y levaduras en suspensión.
Fuente: Diario de Cádiz

En breves días, concretamente entre los días 10 y 12 de Mayo, se celebrará la Feria Nacional del Vino (Fenavin) en el Pabellón Ferial de la ciudad de Ciudad Real.

Uno de los objetivos de FENAVIN es que el sector del vino encuentre alternativas de mercado y una de sus principales apuestas son las Nuevas Tecnologías. Por este motivo, en esta edición, se presenta una novedosa propuesta que, bajo el título de Fenavin 2.0 reunirá en una mesa redonda a expertos en Nuevas Tecnologías que propondrán las redes sociales como herramienta de negocio para el sector del vino.

El objetivo de este foro de debate, que se celebrará el próximo 11 de mayo en el aula 2 a partir de las 11 horas, es la de explicar como el empresario puede enfocar su negocio hacia las redes sociales e Internet, tal y como explica el consultor en nuevas tecnologías y telecomunicaciones, Jesús Benito.

Médicos especialistas de cardiología, digestivo, endrocrinología, psiquiatría y reumatología difundirán en la Feria Nacional del Vino, los enormes efectos beneficiosos que el vino, como alimento y a las dosis adecuadas, aporta a la salud.

El historiador y profesor emérito del CSIC, Manuel Espadas Burgos, presentará en FENAVIN una interesante novedad editorial, ‘La historia del vino en la Antigua Roma’, de la periodista y escritora Elena Díaz Funchal. De lectura muy ágil y agradable y tras una cuidada y larga revisión bibliográfica y documental, el primer título de la autora ‘se bautizará’ en la Feria Nacional del Vino, el mejor marco posible y en un país “donde el vino es un elemento importantísimo, no solo por su aspecto gastronómico y cultural sino también religioso”, comentó el también doctor en Historia de la Universidad Complutense de Madrid.

Además distinguirá como ‘Embajadores del vino’ al pintor Antonio López y al seleccionador nacional de fútbol Vicente del Bosque, así como al periodista Francisco García.

La entrega de premios tendrá lugar el próximo día 11, en el transcurso de una gala en la que también se distinguirá a destacados bodegueros e importadores y distribuidores que han dedicado su vida a la promoción y difusión del vino y su cultura, según ha informado la organización en nota de prensa.

Once bodegas participan, entre el 5 y el 6 de mayo, en la X Gran Feria de Vinos Españoles que se instalará en el Club de Tenis Solpark de Teulada-Moraira (Alicante). Desde las 14:00 y hasta las 20:00 horas podrás disfrutar de un buen número de interesantes catas y degustaciones en las que participarán importantes Denominaciones de Origen (D.O.).

Entre ellas, por supuesto, no faltarán las D.O. de Alicante, Valencia y Utiel Requena pero tampoco las Denominaciones de Origen más importantes de España entre las que se encuentran Ribera del Duero, La Mancha, Penedés, Rueda, Jumilla, Toro, La Rioja y Tierra de León, así como las diferentes bodegas y la Cooperativa Sant Vicent Ferrer de Teulada.

Merlot 100% procedente de uvas seleccionadas de la Finca El Chaconero en el paraje llamado Cabezo de la Virgen de Villena.

Sobre tierras areno-limosas con buen drenaje dirigen este viñedo podado en doble guyot, ideal para repartir y controlar la carga de uva y retrasar la maduración.

Este vino es fermentado en pequeños depósitos de acero inoxidable a 26ºC durante 20 días.

La maloláctica se realiza en barrica y el vino madura durante 13 meses en barrica de roble francés Allier y roble americano Oregón.

Debido a que no sufre clarificación, microfiltración y no ha sido pasado por frío, este vino puede tener con el tiempo ligeros precipitados.

Color rojo rubí con destellos granates y capa medio-alta.

En boca es maduro, sereno con una fina y elegante carga.