Los aprendices de hechicero: Los secretos y las historias más personales de elBulli

Los aprendices de hechicero: Los secretos y las historias más personales de elBulli
Tapa blanda (reforzada): 368 páginas
Editor: Planeta Editorial (16 de mayo de 2011)
Idioma: Español
ISBN-10: 840810196X
Una visión original de El Bulli a través de los ojos de los becarios que acudían cada temporada desde todo el mundo para cumplir su deseo de trabajar junto a Adriá. Su esfuerzo para viajar a España, sus jornadas de 14 horas sin sueldo, la decepción por un trabajo casi mecánico, la rígida disciplina y la meticulosa organización de la cocina
¿Qué hay detrás de los platos y las recetas del Bulli? Elegido como el mejor restaurante del mundo por la revista Restaurant en cinco ocasiones consecutivas un hecho sin precedentes, el Bulli es el sitio donde la cocina creativa de Ferran Adrià fue objeto de peregrinación gastronómica por parte de clientes de todo el mundo, tras meses y años de espera para conseguir una mesa. Pero es fue también el lugar donde cada año decenas de jóvenes cocineros, los más ambiciosos de todo el mundo, dirigieron sus pasos para trabajar en él de forma gratuita. Los aprendices de brujo explora y se sumerge en los aprendices que Adrià contrató para la cocina y la sala de su restaurante y, en el proceso, formar a la próxima generación de estrellas cu­linarias de todo el mundo.

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